Jdi na obsah Jdi na menu
 

 

 Vychutnat si dobře uvařené jídlo je jedna z mála radostí v životě 

Jsem vyznavačkou čistých chutí.  V mnou vyzkoušených receptech nenajdete berličky typu glutamátové masoxové kostky, vegeta nebo Podravka a jak ještě jinak se ta dochucovadla jmenují, ani průmyslově vyráběné směsi koření, ani velké množství nesourodých ingrediencí typu - co dům dal. Zato v nich najdete hojné využití bylinek, které si pěstuju.

Jsem příznivkyní minimalismu v kuchyni, nemám ráda na ingredience bohatá a složitá jídla, na která musíte koupit potraviny z poloviny supermarketu. I z několika málo ingrediencí lze vykouzlit skvělé jídlo. Musí být ale kvalitní a čerstvé, na to ve své kuchyni dbám především.

Mám ráda pokrmy lidové kuchyně, ať už naší nebo zahraniční. Vždy znovu a znovu mě okouzluje, jak si obyčejní lidé vystačili s málem a přitom dokázali vařit pestře a chutně. Jsou mi vzorem a největší inspirací.

 Pokud není uvedeno jinak, jsou recepty počítány pro 4 osoby.

PS.: Budu moc ráda, pokud mi napíšete, zda jste některý z receptů vyzkoušeli a zda vám chutnalo.

UPOZORNĚNÍ: Veškeré fotografie, texty i jejich části podléhají autorskému zákonu a jejich šíření bez písemného souhlasu autorky je trestné !!!

 

 

 

Křehké těsto

7. 3. 2021

Křehké těsto není složité, ale jeho domácí výroba má některé zákonitosti, které je nutno dodržet, aby výsledek byl optimální. 

 

Pečené brambory s pórkem a sýrem

21. 5. 2020

brambory-s-porkem.jpgJednoduchá večeře za pár korun :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Rychlé večeře | Komentářů: 0

Pečená rajčata s krustou

21. 5. 2020

rajcata-s-krustou.jpgMoc dobré to bylo :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zelenina a houby | Komentářů: 0

Pečený jehněčí hřbet

19. 5. 2020

jehneci2.jpgMladé maso k jaru patří. Ideální je na Velikonoce, ale u nás bývá většinou k dostání až později. To ale nevadí, dobrota je to v každé roční době.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Ostatní | Komentářů: 0

Panzerotti

18. 5. 2020

panzerotti.jpgNa tohle jídlo jsem se chystala delší dobu, konečně na něj došlo. Kynuté těsto, chutná náplň, přehnout na kapsu a usmažit. Navrchu křupavé, uvnitř šťavnaté. Není to úplně bezpracné, ale stojí to za námahu - je to bašta. Zkuste :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 2

Zeleninový koláč

18. 5. 2020

zeleninovy-kolac.jpgZnámá věc, nespočet variací těst i náplní. Ten můj má těsto z rodu křehkých těst

 
Celý příspěvek | Rubrika: Slané moučníky | Komentářů: 0

Malidžano (zelený ajvar)

18. 5. 2020

malidzano-b.jpgTuhle pochoutku jsem sama sobě slibovala už dlouho. Kdysi jsem podle jakéhosi receptu malidžano vyzkoušela, ale nebylo to ono. Pořád mi chyběla ona autentická chuť. A pak jsem na to přišla - chce to gril. Protože pouze nad grilem získá zelenina onu nezaměnitelně kouřovou příchuť. Tak nažhavte a pojďte do toho, je to bašta :)

 

Zapečená cuketa s mozzarellou

18. 5. 2020

zapec-mozz.2.jpgRychlá, jednoduchá a chutná večeře :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Rychlé večeře | Komentářů: 0

Krkonošská bylinková polévka Vopiška

15. 5. 2020

krkonosska-libeckova.jpgMá název podle použitého libečku - vopichu. Kromě něj jsou v ní i listy mladých kopřiv a česnek. Polévka je moc dobrá, zkuste :)

 

Kváskový partybrot

5. 5. 2020

partybrot2.jpgPartybrot je chléb sestavený z malých bochánků, které se odlamují a slouží jako příloha k nejrůznějšímu "zobání - předkrmům, pomazánkám atd. Těsto může být ochucené (cibulí, slaninou a pod.) nebo neutrální, lepší je z pšeničné mouky. Ten můj je kynutý kváskem, ale klidně použijte droždí.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Domácí pečivo | Komentářů: 0

Volarské koláče

3. 5. 2020

volarske-kolace-1.jpgJemné kynuté poměrně velké koláče netradičního čtvercového tvaru se v jihočeských Volarech pekly na větší slavnosti - posvícení, poutě, svatba, křtiny apod. Jsou vždy plněné ochuceným tvarohem a sypané strouhaným perníkem. Vychladlé se krájí na čtvrtiny.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Staročeská kuchyně | Komentářů: 0

Měchurky

3. 5. 2020

mechurky1.jpgJemné kynuté pečivo plněné ochuceným tvarohem, pocházející z Jindřichohradecka.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Staročeská kuchyně | Komentářů: 0

Těstoviny s chřestovým pestem a slaninou

28. 4. 2020

testoviny-s-chrestovym-pestem.jpgSvěží chutné jídlo, hotové raz dva :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 0

Linecký koláč se sněhem a citrusovou marmeládou

26. 4. 2020

crostata-1.jpgLehounce nahořklá marmeláda skvěle vyrovnává sladkou chuť těsta i sněhu. 

 
Celý příspěvek | Rubrika: Buchty a koláče | Komentářů: 0

Velikonoční věnec

14. 4. 2020

velikonocni-venec.jpgTenhle nápad se mi na italských stránkách moc líbil. Listové těsto, kopřivy nebo špenát a vařená vejce. Příjemné jídlo, které můžete podávat i jako pohoštění, protože hezky vypadá.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 0

Jihočeská krajkovice - kynutý slaný koláč s bramboramii

22. 3. 2020

bramborova-buchta2.jpg Krajkovice se pekla a někde ještě peče v okolí Tábora, Bechyně a pod. Od nás coby kamenem dohodil :) Recept jsem poskládala z internetu a podle našich chutí.

 

Tvarohový koláč s posypkou

22. 3. 2020

tvarohovy-s-posypkou.jpgTvarohové koláče na plech jsou všeobecně oblíbené. Tento není příliš mezi lidmi známý, ale je lahodný, doporučuju vyzkoušet.

 

Frgály

22. 3. 2020

frgal.jpgSlavné a moc dobré veliké koláče pocházející z Valašska. 

 

Granulovaný cukr

23. 11. 2019

granulovany-cukr.jpgNěkteré moučníky bývají zdobené velkými křupavými kousky cukru. Vždycky jsem si granulovaný cukr vozila z Rakouska nebo Německa, ale včera mi kamarádka poslala odkaz na video, jak si téměř totožné zdobení vyrobit v domácích podmínkách a za zlomkovou cenu originálu. :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Základní recepty | Komentářů: 0

Skořicové šneky Kanelbullar

23. 11. 2019

kanellbular.jpgŠneky z kynutého těsta, plněné máslem se skořicí, sypané granulovaným cukrem. Švédská dobrota.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Buchty a koláče | Komentářů: 0