Jdi na obsah Jdi na menu
 

 

 Vychutnat si dobře uvařené jídlo je jedna z mála radostí v životě 

Jsem vyznavačkou čistých chutí.  V mnou vyzkoušených receptech nenajdete berličky typu glutamátové masoxové kostky, vegeta nebo Podravka a jak ještě jinak se ta dochucovadla jmenují, ani průmyslově vyráběné směsi koření, ani velké množství nesourodých ingrediencí typu - co dům dal. Zato v nich najdete hojné využití bylinek, které si pěstuju.

Jsem příznivkyní minimalismu v kuchyni, nemám ráda na ingredience bohatá a složitá jídla, na která musíte koupit potraviny z poloviny supermarketu. I z několika málo ingrediencí lze vykouzlit skvělé jídlo. Musí být ale kvalitní a čerstvé, na to ve své kuchyni dbám především.

Mám ráda pokrmy lidové kuchyně, ať už naší nebo zahraniční. Vždy znovu a znovu mě okouzluje, jak si obyčejní lidé vystačili s málem a přitom dokázali vařit pestře a chutně. Jsou mi vzorem a největší inspirací.

 Pokud není uvedeno jinak, jsou recepty počítány pro 4 osoby.

PS.: Budu moc ráda, pokud mi napíšete, zda jste některý z receptů vyzkoušeli a zda vám chutnalo.

UPOZORNĚNÍ: Veškeré fotografie, texty i jejich části podléhají autorskému zákonu a jejich šíření bez písemného souhlasu autorky je trestné !!!

 

 

 

Pečené brambory s pórkem a sýrem

21. 5. 2020

brambory-s-porkem.jpgJednoduchá večeře za pár korun :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Rychlé večeře | Komentářů: 0

Pečená rajčata s krustou

21. 5. 2020

rajcata-s-krustou.jpgMoc dobré to bylo :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Zelenina a houby | Komentářů: 0

Pečený jehněčí hřbet

19. 5. 2020

jehneci2.jpgMladé maso k jaru patří. Ideální je na Velikonoce, ale u nás bývá většinou k dostání až později. To ale nevadí, dobrota je to v každé roční době.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Ostatní | Komentářů: 0

Panzerotti

18. 5. 2020

panzerotti.jpgNa tohle jídlo se chystám už delší dobu, konečně na něj došlo. Kynuté těsto, chutná náplň, přehnout na kapsu a usmažit. Navrchu křupavé, uvnitř šťavnaté. Není to úplně bezpracné, ale stojí to za námahu - je to bašta. Zkuste :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 0

Zeleninový koláč

18. 5. 2020

zeleninovy-kolac.jpgZnámá věc, nespočet variací těst i náplní. Ten můj má těsto z rodu křehkých těst

 
Celý příspěvek | Rubrika: Slané moučníky | Komentářů: 0

Malidžano (zelený ajvar)

18. 5. 2020

malidzano-b.jpgTuhle pochoutku jsem sama sobě slibovala už dlouho. Kdysi jsem podle jakéhosi receptu malidžano vyzkoušela, ale nebylo to ono. Pořád mi chyběla ona autentická chuť. A pak jsem na to přišla - chce to gril. Protože pouze nad grilem získá zelenina onu nezaměnitelně kouřovou příchuť. Tak nažhavte a pojďte do toho, je to bašta :)

 

Zapečená cuketa s mozzarellou

18. 5. 2020

zapec-mozz.2.jpgRychlá, jednoduchá a chutná večeře :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Rychlé večeře | Komentářů: 0

Krkonošská bylinková polévka Vopiška

15. 5. 2020

krkonosska-libeckova.jpgMá název podle použitého libečku - vopichu. Kromě něj jsou v ní i listy mladých kopřiv a česnek. Polévka je moc dobrá, zkuste :)

 

Kváskový partybrot

5. 5. 2020

partybrot2.jpgPartybrot je chléb sestavený z malých bochánků, které se odlamují a slouží jako příloha k nejrůznějšímu "zobání - předkrmům, pomazánkám atd. Těsto může být ochucené (cibulí, slaninou a pod.) nebo neutrální, lepší je z pšeničné mouky. Ten můj je kynutý kváskem, ale klidně použijte droždí.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Domácí pečivo | Komentářů: 0

Volarské koláče

3. 5. 2020

volarske-kolace-1.jpgJemné kynuté poměrně velké koláče netradičního čtvercového tvaru se v jihočeských Volarech pekly na větší slavnosti - posvícení, poutě, svatba, křtiny apod. Jsou vždy plněné ochuceným tvarohem a sypané strouhaným perníkem. Vychladlé se krájí na čtvrtiny.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Staročeská kuchyně | Komentářů: 0

Měchurky

3. 5. 2020

mechurky1.jpgJemné kynuté pečivo plněné ochuceným tvarohem, pocházející z Jindřichohradecka.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Staročeská kuchyně | Komentářů: 0

Těstoviny s chřestovým pestem a slaninou

28. 4. 2020

testoviny-s-chrestovym-pestem.jpgSvěží chutné jídlo, hotové raz dva :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 0

Linecký koláč se sněhem a citrusovou marmeládou

26. 4. 2020

crostata-1.jpgLehounce nahořklá marmeláda skvěle vyrovnává sladkou chuť těsta i sněhu. 

 
Celý příspěvek | Rubrika: Buchty a koláče | Komentářů: 0

Velikonoční věnec

14. 4. 2020

velikonocni-venec.jpgTenhle nápad se mi na italských stránkách moc líbil. Listové těsto, kopřivy nebo špenát a vařená vejce. Příjemné jídlo, které můžete podávat i jako pohoštění, protože hezky vypadá.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Něco z Itálie | Komentářů: 0

Jihočeská krajkovice - kynutý slaný koláč s bramborami

22. 3. 2020

bramborova-buchta2.jpg Krajkovice se pekla a někde ještě peče v okolí Tábora, Bechyně a pod. Od nás coby kamenem dohodil :) Recept jsem poskládala z internetu a podle našich chutí.

 

Tvarohový koláč s posypkou

22. 3. 2020

tvarohovy-s-posypkou.jpgTvarohové koláče na plech jsou všeobecně oblíbené. Tento není příliš mezi lidmi známý, ale je lahodný, doporučuju vyzkoušet.

 

Granulovaný cukr

23. 11. 2019

granulovany-cukr.jpgNěkteré moučníky bývají zdobené velkými křupavými kousky cukru. Vždycky jsem si granulovaný cukr vozila z Rakouska nebo Německa, ale včera mi kamarádka poslala odkaz na video, jak si téměř totožné zdobení vyrobit v domácích podmínkách a za zlomkovou cenu originálu. :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Základní recepty | Komentářů: 0

Skořicové šneky Kanelbullar

23. 11. 2019

kanellbular.jpgŠneky z kynutého těsta, plněné máslem se skořicí, sypané granulovaným cukrem. Švédská dobrota.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Buchty a koláče | Komentářů: 0

Dušená tarhoňa

16. 11. 2019

tarhona2.jpgZnáte přílohu tarhoňu? Malé těstovinové kuličky, mívají je v Lidlu. Mnozí je jen uvaří jako těstovinu, ale my ji máme rádi dušenou a úplně nejraději ochucenou sušenými rajčaty a petrželkou. Zkuste :)

 
Celý příspěvek | Rubrika: Základní recepty | Komentářů: 0

Staročeské bramborové placky s jablky

29. 10. 2019

jablecne-placky.jpgDobrota z bramborového těsta, náplň tvoří plátky jablek. Příjemný nepřeslazený moučník ze zbylých brambor a ovoce. Zkuste.

 
Celý příspěvek | Rubrika: Staročeská kuchyně | Komentářů: 0