Ochutnávky od Jarky

Na tohle jídlo jsem se chystala delší dobu, konečně na něj došlo. Kynuté těsto, chutná náplň, přehnout na kapsu a usmažit. Navrchu křupavé, uvnitř šťavnaté. Není to úplně bezpracné, ale stojí to za námahu - je to bašta. Zkuste :)

Suroviny:

Těsto:

500 g hladké mouky

10 g čerstvého (3 g sušeného) droždí

270 g vody

1 lžíce olivového oleje

1 lžička cukru

10 g soli

olej na smažení

Náplň 1:

rajčatová omáčka sugo

mozzarella

oregano

Náplň 2:

loupaná sterilovaná rajčata

sušená šunka

bazalka

mozzarella 

lze určitě vymyslet i jiné náplně

Postup:

Vypracujeme hladké těsto a necháme vykynout (pomohla mi pekárna). 

Vykynuté těsto rozdělíme na kousky po asi 80 g a každý zakulatíme na bochánek. Po opětovném vykynutí postupně rozvalujeme na tenčí kruh, naplníme, přehneme na kapsu, okraj stiskneme vidličkou, necháme ještě chvíli kynout a smažíme ve vyšší vrstvě oleje z obou stran. Smažíme zvolna, aby se těsto dobře propeklo.