Ochutnávky od Jarky

Doměkka udušené kousky hovězího v kořenové zelenině chuťově připomíná hovězí na smetaně, ale bez smetany. Osobně smetanové omáčky s knedlíkem moc nemusím (ale kvůli rodině je samozřejmě vařím a ne špatně ;-), takže tohle je pro mne dobrá varianta. Zkuste :)

Klasika, ale každý ho dělá trošku jinak. :)

Klasika. Ale trvalo mi dlouho, než jsem se odhodlala. :D Pokud nemáte rádi maso růžové uvnitř (není nedopečené ani syrové, je prostě růžové), ani to nezkoušejte. Můj muž tohle jídlo odmítl (jeho chyba :D), ale my holky jsme si pošmákly. ;-)

Satay (saté) jsou tenké kousky masa napíchnuté na špejli a grilované. Asijský recept je trošku náročnější na suroviny, ale někdy je třeba udělat výjimku. Satay se podává s arašídovou omáčkou. Je to dobrota.

Pokud seženete dobře odleželou roštěnou, určitě udělejte klasickou vídeňskou roštěnou. Ale i dušená je moc dobrá :)

Na první pohled je hodně podobný našemu guláši, ale má jiný postup a neobsahuje mletou papriku. Zkuste :)

Sekaný biftek není karbanátek :) Mleté maso se neochucuje cibulí ani česnekem, pro kompaktnost se nepřidává vejce ani namočená houska. Jen pár základních ingrediencí dochutí kvalitní maso, nechá se odležet a ve výsledku dobrota, to mám ráda ;-)

Tenhle recept jsem našla na netu a bylo to moje první seznámení s hovězími líčky. Jsem za to ráda, tenhle recept splňuje všechny moje požadavky na výbornou baštu - absence dochucovadel, pečlivě promyšlená kombinace chutí, přiměřená pracnost.

Tohle jídlo mě naučila moje tchyně, která vařila výborně, ale kvůli svým konzervativním mužům - manžel a syn - střídala jen několik jimi uznávaných klasických jídel. Ovšem ta uměla bravurně :)