Hříbková smetanová omáčka
Suroviny:
50 g másla
1 větší cibule
1 kg hřibů
sůl
1/4 l vody
250 ml smetany ke šlehání
1 lžíce hladké mouky.
Postup:
Na másle osmahneme drobně nakrájenou cibuli do světle růžova, přidáme na plátky nakrájené hříbky, osolíme, promícháme, podlijeme vývarem a dusíme doměkka. Pak do smetany rozkvedláme mouku a omáčku touto směsí zahustíme. Provaříme 15-20 minut.
U nás ji máme nejraději s houskovým knedlíkem. Můžete k ní podávat i vařené hovězí maso, gnocchi a podobně.
Pozn. Výbornou chuť čerstvých hub není třeba kazit kořením, různými masoxy a podobně. Takhle jednoduše ale lahodně omáčku vařila moje tchyně