Pomazánka z uzené makrely
Suroviny:
1 uzená makrela
250 g žervé bez příchuti
1 menší červená cibule
2 jarní cibulky
šťáva z 1/2 citronu
1 vejce natvrdo
sůl.
Postup:
Maso z ryby pečlivě obereme, aby v něm nebyly kosti. Zakapeme citronovou šťávou, přidáme najemno nakrájené obě cibule, nastrouhané vajíčko, žervé a prošleháme dohladka. Lehce dosolíme, mažeme na čerstvý chléb a dozdobíme.
Makrela je tučná ryba, je tedy zbytečné k ní přidávat máslo nebo majonézu. S žervé sýrem vynikne její chuť