Ochutnávky od Jarky

Proti naší vánoční rybí polévce je tato hodně pikantní, zajímavá, sympaticky jiná. Zkuste:)

Suroviny:

1/2 kapra nebo 2-3 drobnější ryby (např. plotice)

2-3 kapří hlavy a vnitřnosti

1 malá cibule

sůl, pepř

2 kávové lžičky sladké a 1/2 kávové lžičky pálivé mleté papriky

trochu vepřového sádla

asi 1 dl bílého suchého vína

1 čerstvá světle zelená tenkostěnná paprika

Postup:

Ryby naporcujeme. Ve vodě se solí, pepřem a oloupanou cibulí uvaříme porce ryb a kapří hlavy. Po zchladnutí obereme od kostí, případně překrájíme na menší kousky.

Na sádle zpěníme mletou papriku,  zalijeme víme a necháme částečně odpařit. Přidáme přecezený vývar z ryb, obrané maso, rybí vnitřnosti nakrájené na kousky, čerstvou nakrájenou papriku a ještě chvíli vaříme, paprika nesmí moc změknout.

Dochutíme a horké podáváme s bílým chlebem.