Špagety carbonara
4. 5. 2019
Suroviny:
1 balíček špaget (měla jsem celozrnné)
6-8 žloutků (dle velikosti) z čerstvých vajec
sůl, pepř
150-200 g guanciale nebo pancetty
pecorino
trochu nasekané hladkolisté petrželky (nemusí být)
Postup:
Na pánvi opečeme na kostičky (hranolky) nakrájenou slaninu.
Do vroucí osolené vody dáme vařit špagety.
Žloutky promícháme s částí nastrouhaného sýra pecorino, trošku naředíme horkou, ale ne zcela vařící (žloutky by se srazily) vodou ze špaget.
Na skus uvařené špagety přihodíme ke slanině na pánev, přidáme žloutky, petrželku, případně ještě naředíme vodou ze špaget, prohodíme, opepříme a podáváme. Na talíři si každý ještě popráší sýrem dle chuti.
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář