Brambory s pestem a mozzarellou
Suroviny:
1 kg brambor
6-8 lžiček bazalkového pesta
3-4 mozzarelly
olivový olej
Postup:
Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Pak je nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi se lžičkou oleje. Osolíme, odstavíme z plamene, přidáme pesto a promícháme. Dáme na talíř a smícháme s mozzarellou nakrájenou na kousky, mozzarella tak jen trochu změkne. Pokud chceme, aby se mozzarella „táhla“, přidáme ji ještě na pánvičce - já jsem zvolila tento způsob. Ihned podáváme jako samostatný chod.