Buchta s kopřivou
Suroviny:
100 g nakrájených mladých kopřiv nebo čerstvého listového špenátu
250 g rozdrobeného balkánského sýra
4 vejce
1/2 hrnku slunečnicového oleje
1 velký kelímek bílého jogurtu
2 hrnky hladké mouky
1 lžička sody
1 lžička cukru
1 krájená cibule
špetka kyseliny citronové
trochu eidamu na posypání
případně sůl.
Postup:
Vejce rozšleháme s jogurtem, pomalu přiléváme olej za stálého šlehání. Přidáme mouku se sodou, kyselinou a cukrem.
Opatrně zamícháme sýr, cibuli a kopřivy, opatrně dosolíme, rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení, posypeme strouhaným sýrem a upečeme.
Recept pochází ze stránek www.labuznik.com