Pelhřimovský řízek
6. 1. 2019
Suroviny:
4 tenké plátky libového vepřového masa (ideálně karé)
250 g brambor
2 stroužky česneku
0,5 dl světlého piva
1 vejce
sůl, pepř
majoránka
drcený kmín
asi lžíce hladké mouky na zahuštění
olej nebo sádlo na smažení
Postup:
Oloupané brambory jemně nastrouháme, slijeme vodu, kterou pustily, ale usazený škrob ponecháme. Přilijeme pivo, přidáme vejce, okořeníme solí, kmínem, česnekem a majoránkou a zahustíme moukou na bramborákové těsto.
Plátky masa naklepeme a nakrojíme okraje. Osolíme a opepříme, obalíme v těstě a smažíme velmi zvolna z obou stran. Odložíme na ubrousek a po okapání přebytečného tuku podáváme se zelným salátem.
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář