Kuřecí mandlové řízky
Suroviny:
50 - 70 g mandlí
4 kuřecí prsa
120 g másla
sůl
1 vejce
trojobal
tuk na smažení.
Postup:
Spaříme, oloupeme, opražíme a nahrubo nasekáme mandle. Zchladlé smísíme s máslem, utvoříme 4 malé válečky a necháme je v mrazáku ztuhnout.
Kuřecí prsa naklepeme v pěkný tenký řízek, potřeme rozšlehaným vejcem, osolíme. Nyní do každého řízku vložíme ztuhlý váleček mandlového másla, pevně zabalíme a zpevníme jehlou na závitky.
Obalíme v trojobalu, vložíme do vyšší vrstvy rozpáleného tuku, aby závitky plavaly, a usmažíme.
Podáváme s vařenými brambory a kompotem nebo salátem.