Papriky plněné bramborami
Suroviny:
4 velké masité papriky
tvrdý sýr na strouhání asi 250 g
1 cibule
2 vejce
sůl
asi 1/2 - 3/4 kg vařených oloupaných brambor (podle velikosti paprik)
olej.
Dresink:
velký bílý jogurt
2-3 stroužky česneku
sůl
jarní cibulka
čerstvé bylinky: bazalka a oregano.
Postup:
Papriky rozpůlíme a očistíme. Vařené brambory rozmačkáme. Cibuli nakrájíme a osmažíme na oleji. Pak ji vmícháme k bramborám, přidáme nastrouhaný sýr a vejce.
Směsí naplníme papriky a pečeme v troubě na plechu s pečícím papírem nebo vymazaném olejem asi 20-25 minut.
Mezitím si připravíme dresink: Do jogurtu přidáme utřený česnek se solí, nakrájenou jarní cibulku a nasekané bylinky.
Papriky podáváme teplé s dresinkem a bagetkou.